rosytw/社頭自然米 的部落格

                由於秧苗塲表哥的大力推薦，104年一期稻將插秧台南16號，搜尋網路上

的本稻種資料，重點整理如下：  

        「台南16號」被譽為「台版越光米」的品種，是改良日本知名品種越光米

而來。台版越光米的黏性與Q度都非常好，新鮮收割保存甜味，冷飯也非常好吃。

單獨品嚐可以咀嚼米的真滋味，假若加上肉燥，滷汁會包裹在彈性的飯粒表面，

不會讓米過於濕爛，的確是愛米飯者的夢幻逸品！ 

            台南 16號是由台南農改場助理研究員陳榮坤與台大農藝系助理教授林彥蓉

合作，研發出「台南16號」蓬萊米的台大農藝系副教授林彥蓉，出身佃農家族，

更能體會現代農民的辛苦。她希望這款高品質米為台灣農民帶來好收益，也是

台大農產品品牌化第一步，台大校長楊泮池以此米作為送給外賓的禮物。

            楊泮池送給賓客的「台南16號」米禮盒，裡面附有說明卡，用中、英文介紹

這款米的特色，讓外賓知道這是台大研發出來的，打響台大名號。

        台大農藝系教授郭華仁介紹，越光米（Koshihikari）其實是日本1956年代

育成的稻米品種「農林100號」，這個品種被認為是有史以來口感最好的稻米。

因為原產地福井縣與新潟縣古稱「越州」，「農林100號」被認為是「越州

之光」，因而得名「越光米」。

欲知詳情，請進一步點閱下列網頁：

http://www.chinatimes.com/newspapers/20141229000341-260114

http://www.newsmarket.com.tw/blog/13756/