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秈米 稉米
「想想明天工作坊」團隊，四年多來，先後耕耘八塊農地、達五甲多面積，
本期稻作產品更多了秈米。
秈米！？健康資訊有此一說：「粳米和秈米應該輪換著吃，才能均衡營養。」
因為：
※ 粳米和秈米的主要成分是澱粉，由於「直鏈性澱粉值」的含量不同，
吃起來的口感就有些不同。「直鏈性澱粉值」越高，
米飯吃起來就會感覺硬梆梆的， 「直鏈性澱粉值」越低，
米飯吃起來就會感覺越軟。
※ 粳米的膠稠度要求大於70，秈米只要求超過60，因此粳米要比秈米黏許多。
※ 秈米的蛋白質含量比粳米高一些：秈米的蛋白質含量超過8%，粳米只有7%。
※ 粳米有一定的降壓降脂作用，而秈米則有溫胃助陽的作用。
※ "從瞭解米開始" :
http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2003/C0334950068/a/g1.htm
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